Prepare-se, as políticas de refeições aquecidas ao ar livre da Filadélfia estão mudando

Jantar ao ar livre é para sempre. Muitas das lâmpadas de calor da Filadélfia não são.

Configuração de jantar ao ar livre do ano passado no Rouge. / Fotografia de Maggie Huth

Você já deve ter ouvido falar que jantar ao ar livre é para sempre. Pausa para aplausos, vaias e possível crowd surfing em nome de todos os pequenos pomeranos sentados na calçada do Parc. Acontece, porém, que muitas das lâmpadas de calor existentes na Filadélfia não duram para sempre. Pelo menos de acordo com os regulamentos atualizados da cidade, que proíbem tanques de propano e aquecedores suspensos em todos os ambientes de rua.

Espere, o que está acontecendo? E porque?

No dia 19 de outubro, a cidade anunciou a extensão permanente das suas políticas temporárias de refeições ao ar livre inspiradas na COVID. Agora, restaurantes e bares que desejam operar áreas de jantar nas calçadas e/ou streeteries (uma palavra bonita para qualquer estrutura de jantar que fica em uma faixa de estacionamento em frente a um restaurante) devem solicitar novas licenças que cumpram os regulamentos atualizados de design e segurança, dos quais existem muitos. A cidade aceita agora três tipos de vias de estacionamento: estruturas fechadas, áreas abertas instaladas diretamente na calçada ou áreas abertas instaladas em uma plataforma construída.

Quanto ao “porquê”, o guia da cidade para empresários diz: “O programa permanente tem vários objetivos, sendo a segurança pública e a acessibilidade os principais deles. Os regulamentos estabelecem um nível básico de proteção contra colisões de automóveis e garantem que o acesso de emergência e as linhas de visão do tráfego não sejam bloqueados.” Em fevereiro de 2022, a cidade lançou regulamentos atualizados sobre ruas que inspiraram a reação de muitos donos de restaurantes. Diz-se que as últimas regulamentações para atividades ao ar livre foram desenvolvidas com feedback de proprietários de restaurantes, residentes da Filadélfia e “lições aprendidas por outras cidades nos últimos dois anos e meio na criação do Programa permanente de refeições ao ar livre”.

Essas licenças atualizadas não podem ser tão trabalhosas para restaurantes, podem?

A cidade afirma que “a maioria das ruas que foram instaladas durante a pandemia não cumprem os regulamentos permanentes e requerem uma reformulação substancial ou remoção total”.

Tal como aconteceu no programa temporário, os restaurantes que procuram novas licenças para esplanadas e streeteries devem ser aprovados pelo Departamento de Ruas e pelo Departamento de Licenças e Inspecções – os seus estabelecimentos também devem ser cobertos por uma apólice de seguro de responsabilidade geral abrangente de 1 milhão de dólares. (No entanto, este novo conjunto de regulamentos omite uma exigência anterior de um título de segurança de US$ 60.000.)

Se um restaurante quiser ter um streetery, esse negócio deve estar localizado em uma área “por direito” da cidade (caso contrário, eles terão que solicitar uma portaria ao vereador) e, em seguida, obter uma licença de construção de L&I. Se a rua for fechada, o empresário precisará obter luz verde da Comissão de Arte da cidade. Além disso, os restaurantes pagarão uma taxa anual de licença Streetery de US$ 1.750. Para contextualizar, o programa temporário exigia uma taxa de licenciamento anual de US$ 2.200.

Ok, então os restaurantes não podem mais ter aquecedores externos?

Em um ambiente de rua, não. Na verdade, também não há luzes de corda entre uma rua e um restaurante, e nenhum serviço elétrico alimentado externamente. Todos os dispositivos eléctricos numa rua devem ser “alimentados por baterias ou outra fonte de energia portátil”.

E os cafés nas calçadas? Essas áreas podem ter aquecedores?

Os tanques de propano são adequados para cafés nas calçadas, desde que a instalação siga as restrições do código de incêndio em relação à colocação e armazenamento do aquecedor (os restaurantes não podem armazenar tanques de propano no interior, por exemplo). Aquecedores elétricos também são kosher para refeições na calçada, desde que montados e instalados por um eletricista. Além disso, os restaurantes não devem colocar aquecedores sob os toldos por razões óbvias para qualquer pessoa familiarizada com o fogo em geral.

Um porta-voz do Departamento de Comércio disse por e-mail que a cidade “não está fazendo recomendações sobre fontes de aquecimento para refeições ao ar livre porque cada configuração é diferente. Por exemplo, os aquecedores de propano estilo cogumelo são aceitáveis ​​para cafés nas calçadas, desde que sejam utilizados a pelo menos um metro de superfícies combustíveis e o tanque de propano seja devidamente armazenado ou transportado no final do expediente.